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シソ葉とは日本でも古くから栽培されている身近な植物で、色々なつかい方や効能、効果が期待できる優れた食物です。

 

大きく分けると紫色の赤じそと緑色の青じぞの2種類があり、どちらも葉だけではなく成長段階に応じて芽や花も利用することができます。
シソ葉は栄養が高く、防腐・殺菌作用が高いので一般的にお刺身にシソ葉を添えたり梅と一緒に漬けて梅干を作ったり、干してお茶にして飲まれたりしています。

 

シソ葉は漢方で蘇葉と言い利尿、発汗、去痰、鎮咳などの薬として広く用いられています。葉にはとくにビタミンAが豊富に含まれていて、野菜の中でもトップクラスといえます。
カルシウム、鉄分と言った無機質も豊富に含まれていますし、ビタミンB1,B2,Cなども豊富に含まれています。

 

イライラを抑え精神安定の効果や血行促進、利尿効果などもあるのでダイエットにも良い食材でシソ葉は酵素ドリンクにも使われています。
酵素ドリンクは人の消化吸収活動や代謝活動に大切な酵素を効率的に補えるもので、野菜や果物などの食物を発酵させて作られています。
酵素ドリンクは栄養価も高く、甘さもあるのでおいしく飲みやすいため継続して続けやすく置き換えダイエットに用いても健康的にダイエットできると人気があります。