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オートミールは健康食品として注目されていて何回か健康食品あるいはダイエットでブームになったことがあります。

 

オートミールには
・高血圧予防
・高血糖予防
・便秘解消効果
・豊富な食物繊維なので、満腹感も得られる
・がん予防
・血中コレステロールを下げる効果
・ダイエット
などの健康効果があるとされています。

 

オートミールはエン麦を調理しやすく加工したものを言います。
アメリカでは燕麦を押しつぶすかカットした加工品、または粥状に調理したものをオートミールといいます。
オートミールは胚芽部分などが無精製でそのま含んでいますので、精白した穀類よりも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富です。
また、食物繊維は食品100g中10g前後と、他の穀物や野菜と比べても非常に豊富、水溶性食物繊維、不溶性食物繊維も豊富です。

 

原料のえん麦の水溶性食物繊維の大部分はβグルカンなので、血中コレステロール値の上昇抑制作用、血糖値上昇抑制作用、血圧低下作用、
排便促進作用、免疫機能調節作用などが欧米で認められています。
また、燕麦に含まれるβ1,3-グルカンは心臓病を発症するリスクを低くしています

 

また、オートミールなら炭水化物ダイエットの主食としてもおやつ、デザートとしてもバリエーション豊富で
菓子の材料として、パン、クッキーやケーキの生地に混ぜ込まれて使われたりしています。

 

このような健康効果のまったオートミールを酵素ドリンクの原料として選択された理由は頷くことができます