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発芽玄米は白米と一緒に炊飯することができ、白米に不足する栄養成分を、補うことができる優れたお米です。
ご飯を主食とされている方は、発芽玄米をいつもの白米に混ぜて食べることで、より一層の健康効果を期待できます。

 

発芽玄米は玄米を約1〜2日程度、摂氏32度前後のぬるま湯に浸し、1mmほどの芽が出た状態にしたものをいいます。
発芽玄米は玄米の持っている栄養に、発芽によって玄米にもともと含まれていた栄養成分が増え、玄米の状態では十分に
消化吸収しきれない成分や、新しく有効な成分が含まれていまので、玄米に比べて、更に栄養豊富なうえ、
普通の玄米より消化も味も良く、甘みが多く感じられ、比較的口にしやすいのも特徴です。

 

発芽によって高まった栄養価を、消化吸収しやすい状態で摂取できるのが発芽玄米ですが、
時に増えるのはガンマ−アミノ酪酸、通称GABA(ギャバ)といわれています。

 

またその他に、発芽玄米に期待される健康効果をまとめると次のようになります。、
◎脂肪肝・肝硬変を予防する
◎活性酸素を除去する/コレステロールの増加を抑える
◎骨粗しょう症を予防する
◎心臓病を予防する
◎自律神経失調症・更年期障害の緩和
◎便秘・大腸がん・高コレステロール血症の予防
◎血圧上昇を抑制する
◎血中の解毒、糖尿病合併症予防