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レンズ豆とはひとつの豆のサヤの中に平たい凸レンズ状の種子が1、2個できるのが特徴です。
西アジア原産、新石器時代から栽培されてきたと推測されています。

 

レンズ豆の種子は主に食用で、現在は、カレーやスープ、煮込み料理など、インド料理やイタリア料理、フランス料理
まどで広く使われています。

 

レンズ豆は、栄養価が高く、主な栄養素は、たんぱく質・食物繊維・ビタミンB群、カリウム、鉄分が豊富です。

 

レンズ豆の効果をまとめると次のようになります。
○疲労回復効果
○美肌効果
○貧血や便秘を改善する作用
○細胞の老化を防ぐ作用
○免疫力を高めたり、癌の発生を抑える働き
○動脈硬化や高血圧、糖尿病の予防
○腸内において老廃物や有害物質、糖質、コレステロールの取り込みを抑制し、排泄を促す働き
○腸内の善玉菌繁殖を活性化させる働き、整腸作用

 

レンズ豆の効果は、そのまま酵素ドリンクの目的とマッチしています。