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アサイー

アサイーとは、ワカバキャベツヤシ(英名:アサイー・パーム)というブラジル原産のヤシ科の植物に実る果物です。

 

他の果物とは違い、季節に関係なく収穫できるのが特徴です。
実の大きさは直径1〜1.2cm程度で、食べられる部分はわずか5%しかありません。
しかし、その5%部分にたくさんの栄養素が含まれています。
栄養が豊富に含まれている事から、「奇跡のフルーツ」とも呼ばれています。

 

味は、甘くも無ければ苦くも無く、クセが無いので食べやすい味です。
アサイーの果肉は水分が少ないので、水を加えてピューレのようにして食べるのが一般的です。

 

アサイーは、眼精疲労にも効果があります。
「アントシアニン」という成分が、目の疲れを軽減させる働きを持っているからです。
アントシアニンの含有量は、ブルーベリーの18倍以上だと言われています。

 

また、肌をきれいにする効果もあります。
アントシアニンが、コラーゲンを結合させる働きをするからです。

 

アサイーには、アンチエイジング効果もあります。
ポリフェノールやアントシアニンが抗酸化力を持っているので、活性酸素を抑制させる効果があるのです。
ポリフェノールに関しては、赤ワインの30倍も含まれています。