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食物酵素

人間の体内には酵素という成分が存在しており、消化活動や代謝活動に使用されています。
この酵素は食物にも含まれており、それを食物酵素と呼びます。
生の食物にはほとんど酵素があります。野菜、果物、魚や肉にもありますが、加熱することで働きが失われてしまいます。
食物酵素の働きを体内で活用するには、加熱していない生の野菜、果物、刺身を摂取することです。
生の食べ物以外でも酵素は発酵食品に含まれており、醤油、味噌、酢、漬物、キムチ、ヨーグルト、麹、納豆などがあります。
日本は昔から発酵食品を多く摂取してきました。保存が可能で酵素も摂取できる健康食品と言えます。

 

体内に存在している酵素は、食べたものを消化する際に利用される消化酵素と、エネルギーを作り出す代謝活動の際に利用される代謝酵素があります。

 

毎日のように利用される酵素は年齢と共に減っていきますし、消化に時間のかかる脂質や糖質、アルコールの過剰摂取、不規則な生活習慣でも酵素は大量に消費されてしまいます。
食物酵素を多く摂取すると、他の食物を消化する際に体内の消化酵素を使用せずに消化できます。
節約された体内の酵素は、代謝酵素として利用されるために代謝活動が活発になります。
内臓の働きが良くなり健康効果や、美容効果、ダイエット効果が期待できます。