陳皮|酵素ドリンク|ダイエット|通販|きれい|痩せる

陳皮

陳皮とは、ウンシュウミカン(学名Citrus unshiu)や、マンダリン(学名Citrus reticulata)を基原植物とする漢方の生薬です。
また、中華料理で普通に使われる香辛料でもあり、日本の七味唐辛子にも使われます。
陳皮として利用されるのは、ミカンの外側の皮の部分で、外果皮(フラベド)とも呼ばれます。
秋に収穫した完熟ミカンの皮を乾燥させてから最低でも1年は寝かせて作るものですが、2年から3年間かけて長期保存させて精油成分が残っているものが良品とされます。
陳皮には柑橘類独特な芳香があり、鎮咳、苦味健胃などの薬効があります。

 

陳皮の有効成分には、血管の機能を高めて血流をよくする働きがあるヘスペリジンがあります。
また、精油となる香り成分のリモネンを含んでいるため、芳香性健胃薬としても広く用いられるものです。
アロマ効果が高い香辛料の代表的なものですから、料理で賢く使うことで胃の働きを助けることができます。
人間は美味しそうな香りを嗅ぐと胃の活動が活発になるものです。陳皮は、カレーに入れたり、白菜などの浅漬けに入れて香りを楽しむこともできます。陳皮は漢方の生薬ではありますが、一般家庭でも広く使われている身近なスパイスでもありますから親しみやすいものです。