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ビタミンB

ビタミンBにはそれぞれB1、B2、B6、B12など、全部で8種類あります。
それらは単独で働くことはなく、それぞれが助け合いながら働いています。

 

含まれている食品としては、B1は豚肉や豆類など、B2は卵や乳製品など、B6はかつおやまぐろの魚類など、B12は魚介類などにそれぞれ多く含まれています。

 

またレバーはほとんどのビタミンB群が豊富に含まれています。
ビタミンBは加熱に弱いので、生で食べられるものはできるだけそのまま食べるのがベストです。
また水溶性のため水に溶けてしまうので、できるだけ煮汁も一緒に食べられるような調理法で摂取するのがおすすめです。

 

ビタミンBは、それぞれが単独で働くことはあまりなく、お互いを助け合って働く栄養素です。
体の代謝に大きく関わってくる栄養素で、エネルギーを作るために欠かせないものです。
他にもタンパク質や血を作るのに必要だったり、神経を正常に保つためにはたらいたりします。
ビタミンBのおかげで、私たちの皮膚や細胞、神経は正常に保たれているのです。
そのためビタミンBが欠乏すると、様々な症状が体にあらわれてきます。
出やすいのが疲労感や肩こりなどです。
いくら寝ても疲れがとれなくなったり、風邪をひきやすくなったりします。
またイライラしやすくなったりと、精神面でも影響が出てくるので、毎日積極的に摂取したい栄養素です。