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ミネラル

ミネラルは糖質、脂質、蛋白質、ビタミンと並び五大栄養素の1つとして数えられます。

 

またミネラルは人の体内で作ることは出来ないため、毎日の食事からとる必要があります。
なお、この栄養は摂りすぎても摂らなくても病気になるため、バランスよく食事などから摂取する必要があります。

 

このミネラルが含まれる食べ物としては、たとえばカルシウムを多く含むものとしては牛乳やチーズ、ヨーグルトなどが挙げられます。
また他の食物からも摂取できますが、特定の食物からだけでは栄養が偏るため、バランスよく摂取する必要が健康のためにも必要です。

 

ミネラルは酵素によって分解されいろいろな役目を果たしているとされます。
たとえばタンパク質と分解酵素によりアミノ酸が生成され血液や臓器さらに筋肉や骨、ホルモン、酵素が作られます。
また、炭水化物と分解酵素によりブドウ糖が生成されエネルギー源となります。
また、脂質と分解酵素でコレステロールが生成され体の中の細胞の構成材料となり、中性脂肪が作られることによって運動エネルギー源となります。
ミネラルのほかにビタミンも、こうした反応を起こすことで酵素がスムーズに働けるように助ける触媒としての役目を負っています。